《食用菌学报》（CN：31-1683/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《食用菌学报》是国内外公开发行的唯一一份食用菌学术性刊物，主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、设施栽培、菇房管理、病虫害防治、生理生化及产后加工等方面的最新研究成果。

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年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 卵孢侧耳生物学性状及驯化

  对采自西藏林芝地区的卵孢侧耳（Pleurotus placentodes）菌株进行生物学性状及栽培研究。结果表明：卵孢侧耳菌丝生长的最适温度为24℃,pH为7.0~7.5;卵孢侧耳可在培养料为50%棉籽壳、30%苹果树木屑、18%麸皮、2%石灰（pH自然、含水量为65%~70%）中栽培出菇;从接种至第三潮菇采收完成大约需要94~109d,生物学效率为31.4%±3.5%。

  作者：牛玉蓉; 宋爽; 刘宇; 黄振兴; 荣成博; 赵爽; 王守现 刊期： 2017年第02期

• 不同木屑颗粒度对工厂化压块香菇生长的影响

  以香菇（Lentinula edodes）工厂化生产品种沪香F2为供试菌株,以香菇生产常用配方（78%木屑,20%麸皮,2%石膏）为基础培养料,以菌丝生长速度、子实体产量、单菇重、出菇期、生物学效率以及菇型等为筛选指标,考察不同木屑颗粒度配比对工厂化压块条件下香菇生产的影响。结果表明：颗粒度组合M3（K1∶1.5mm以下,K2∶1.5~3.0mm,K3∶3.0~8.0mm;K1∶K2...

  作者：于海龙; 高成; 王秋兰; 章炉军; 尚晓冬; 宋春艳; 张美彦; 李玉; 周峰; 谭琦 刊期： 2017年第02期

• 应用灰色关联度法筛选香菇栽培料中柠条屑添加量

  柠条（Caragana korshinskii）是在干旱荒漠地区可人工栽培的多年生灌木。为了避免病虫害大发生,每隔5~6年需要对其枝条进行修剪。采用柠条屑分别替代香菇（Lentinula edodes）常规配方中10%、20%、30%和40%的栎木屑,进行秋季代料栽培试验,综合考察不同配方条件下香菇主要农艺性状,并采用灰色关联度分析法遴选最佳配方。分析结果显示配方NT2（20...

  作者：杨士锋; 张健; 刘军鹏; 黄天骥; 肖扬; 龚钰华; 边银丙 刊期： 2017年第02期

• 西藏野生双孢蘑菇驯化

  对采自西藏自治区日喀则市高海拔地区的野生双孢蘑菇（Agaricus bisporus）进行驯化。结果表明：试验范围内,西藏野生双孢蘑菇的最适母种固体培养基配方为200.0g去皮马铃薯、20.0g葡萄糖、3.0g蛋白胨、1.0g KH_2PO_4、0.5g MgSO4、20.0g琼脂、1.0L水、pH自然,菌丝生长速度最快为0.21cm/d。最适原种培养基配方为93%麦粒、5%牛粪粉、1%石膏、1%石...

  作者：郑丹丹; 胡扬扬; 杨健华; 董亮君; 冷东泽; 王琦 刊期： 2017年第02期

• 盐渍化土壤覆土材料理化性状及其对双孢蘑菇生长的影响

  研究山西省当地盐渍化土壤添加草炭土、醋糟、谷糠或高粱壳配制的不同覆土材料（Ⅰ：66.7%草炭土,33.3%盐渍化土壤;Ⅱ：50%草炭土,50%盐渍化土壤;Ⅲ~Ⅴ：每立方米盐渍化土壤分别添加45kg醋糟、谷糠或高粱）的理化性状,并比较不同覆土材料对双孢蘑菇（Agaricus bisporus）生长的影响,以草炭土为对照。从覆土至第一潮菇采收结束,Ⅰ和Ⅱ覆土电导率...

  作者：郭尚; 南晓洁; 刘秀珍 刊期： 2017年第02期